НРКмания

Жульен с грибами
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Сливки / Сметана - 200 г
Твердый сыр - 300 г
Сливочное и растительное масло
мука - 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Вся нарезка для жульена - тонкой соломкой (кроме лука).
в жульен добавляют мясные компоненты. Мясо должны быть мягким и нежным: курица, креветки, не сухая рыба, ветчина.
Репчатый лук порезать и обжарить
Шампиньоны обжарить на сливочном и растительном масле, посолить и поперчить по вкусу и выложить к луку на сковороду. Добавить мясные компоненты. Влить заливку. 5 мин тушить
Заливки для жюльена: соус Бешамель - поджаренная мука (мука обжаривается на сливочном масле -50 г) смешивается со сливками, доводится до кипения при постоянном перемешивании, чтобы не было комочков. Можно использовать сметану, но мне больше нравятся сливки 10%
Заполнить кокотницы, посыпать потёртым сыром и запекать в духовке, предварительно нагретой, чтобы сыр расплавился и чуть зарумянился
Жульен подают на стол горячим. Кокотница с жюльеном ставится на накрытую салфеткой маленькую тарелочку.

Ой, девочки, а я ведь сегодня купила бокалы к своему новому сервизу! Для вина, большие такие. У них ножка из такого же тёмного стекла, как посуда, а сами прозрачные.
Я снова довольна-ая!

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

Покаж -ка ! Заценим , порадуемся вместе !

_________________


Имеющий желание - ищет возможности, не имеющий желания - причину.

Покажу. Я днём в четверг сфоткаю и покажу, а то сейчас уже темно, не то будет.

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

Девочки, хотите пару супов для ленивых?
1.Овощной протёртый:
отварить овощи(резать можно крупно) всё равно будем растерать в блендере.
набор овощей произвольнй, я люблю:
-капуста
-цветная капуста
-кабачек
-красная картошка
-морковь(3)
-перц сладкий
-можно укроп, петрушку.
Все отвариваем, растераем в блендере, добавляем оставшийся отвар, соль,
перец, мускатный орех, сливки или(и) сливочное масло по вкусу. Доводим до кипения.
Мы едим со сметаной и специальными сухариками к супу(у нас наз. крутоним).

_________________

2.Овощной НЕ протёртый:
отварить овощи(резать нужно мелко) НЕ будем растерать в блендере.
набор овощей произвольнй, я люблю:
-лук(потом вынуть)
-капуста
-цветная капуста
-кабачек
-картошка
-перц сладкий
Все отвариваем, добавляем пару ложек сухого куриного бульена.
Поджариваем мелко нарезанную морковь можно 2, и мелко нарезанные баклажаны(1/2),
укроп, петрушку.
Несколько ложек томатной пасты или помидоты. Соль, перец - по вкусу.
Мы едим со сметаной и специальными сухариками к супу(у нас наз. крутоним).

_________________

Рулетики мясные с сыром.

Взять мясо на отбивные (я больше люблю говядину, можно свинину, кто как любит)
Каждый кусочек отбить, посолить, поперчить. Для начинки беру сыр (тру на терке) и лук репчатый (порезать не очень мелко). Начинку завернуть в мясо рулетиком. Затем мясной рулетик обвалять с муке и яйце (яйца взбить). Жарить на сковороде в масле. В конце прикрыть крышкой, добавив немножко воды в сковороду или подтушить в отдельной кастрюле. Можно поэксперементировать с начинкой, кому какая нравится - мои домашние любят с жареными грибами и луком.
Все это не занимает много времени и очень вкусно!

Рецепт понравился. Кальмаров купила. Салат приготовила. Вкусно! Спасибо за рецепт!
Вот Фотоотчет


Комментарии: кальмаров варить не умею, получились жесткие, хотя варила 2,5 мин. Майонеза надо добавлять по вкусу – 150 г много

Какой славный рецептец. Абажаю супы-пюре.
В блендер заливаешь горячим? У меня пластмассовый блендер, сильно горячее не пройдет.

_________________
Точка

Очень аппетитно выглядит. Аж слюнки потекли, как захотелось!

А вот мой рецептик, юмористический!

Рецепт яблочного пирога
(понятным для мужчин языком)

Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.

Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте.

Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.

В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.

Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.

Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшиеся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет.

Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.

Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.

Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете.

Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку. Проснувшись, не звонить в "01", откройте окна и духовку.

После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки.

_________________
Think!

Салатик "Клязьма" ВКУСНО! Даже дочь ела.

Привет ЛЮБИМОЙ! У меня тоже такая посуда, только набор маленький.

Вспомнила классный рецептик.

Фаршированные шампиньоны.

Покупаем шампиньоны покрупнее. Помыли, почистили. Снимаем шляпки и вычищаем мякоть из них. Делаем углубление, как можно больше, только шляпки должны остаться целые. Ложкой получается неплохо. Затем измельчаем ножки и мякоть из шляпок ножом или в комбайне, кому как удобно. Пожарить эту массу на сл. масле с луком. Остудить. Натереть сыр(любимый),лучше твёрдый на мелкой тёрке и смешать с грибной массой. Специи и соль по вкусу. Этим фаршируем шляпки, заливаем майонезом и в духовку. Фаршированым кверху. А готовые укладываем на блюде фаршированым книзу, чтоб красивше было
Конечно можно брать грибы мелкие. Будет красиво. Но мороки…. Я пробовала.

Спасибо за рецепт , Ria ! Мне очень понравилось готовить , а семье дегустировать ! Вкуснятина - еле-еле спасла для фотоотчёта последний рулетик .

_________________


Имеющий желание - ищет возможности, не имеющий желания - причину.

У меня сегодня День Салатов – на очереди Клязьма.


Комментарии: Черной редьки не было, купила зеленую. Салат понравился. Даже больше, чем Подводный. Очень вкусно! Спасибо автору!!! Пока готовила, пробовала и фотографировала Травка показала свой вариант салата.
ТРАВКА ! Почему у тебя Клязьма – розовая? Где морковка?

Так ить в салате Может крупновато натёрла(на комбайне) и она цвета мало дала.... Хотя наоборот дала(цвет) Но это не колбаса, её вообще не видно.Она светлая(даже очень). А может майонез забил.
А где у тебя майонез?
Ждём АВТОРА-КОНСУЛЬТАНТА!

У нас в супермаркете(ну, я там скупляюсь) всегда есть ещё розовая редька, как КРУПНАЯ редиска, просто огромная. Это, что - то же самое?
Я никогда ничего не готовила из редьки, поэтому ничего о ней не знаю Муж на обед приезжал, обрадовался. Говорит РОДИНУ вспомнил. Его мать чего-то делала с редьки. Он у меня из Свердловской области.

забыла... Кстати, без него тоже вкусно , да и растительного масла при обжарке много. Да, а вы салат ели охлажденным или теплым? Мне теплый понравился. Ждём АВТОРА-КОНСУЛЬТАНТА!

У меня сегодня " День у плиты " . На сладкое готовила Банановые оладьи по рецепту Дези . Поскольку унас в семье все сладкоежки , оладьи понравились не только детям . А банановый соус теперь буду использовать и с другими десертами - быстро и вкууууууууусно .
Спасибо , Дези !
Фотоотчет :

_________________


Имеющий желание - ищет возможности, не имеющий желания - причину.

Я растительного масла совсем капельку в сковродку лью. Специально покупала набор тефалевский(уже менять пора). Мои не любят, когда чувствуется масло. Поэтому салат был слегка тёплый, но тогда ещё едаков не было дома. Так, что ели холодный.

Очень рада, что "Клязьма" понравилась!



Нет, чёрная редька по внешнему виду похожа на свёклу, тёмная, а внутри белая и достаточно едучая. Все остальные разновидности более нежные на вкус.
Из других сортов я никогда не делала салат, но раз вкусно - хорошо. У нас просто рынок под боком, чёрную редьку всегда можно купить.
Завтра пойду, вы меня раззодорили!


Сегодня мне дали рецепт запеканки творожной с фруктами, в микроволновке делать. В выходной сделаю, ждите фотоотчёт.

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

На здоровье!

Пойду пороюсь в своих рецептах....